Daniela Salvatori is hoogleraar Comparative Anatomy and Physiology bij de faculteit Diergeneeskunde van de Universiteit Utrecht. Daarnaast is ze afdelingshoofd van Anatomie en Fysiologie en voorzitter van Transition to Animal-free Innovation initiative Utrecht (TPI). Salvatori is een internationale autoriteit op het gebied van proefdiervrije innovaties in onderwijs en onderzoek.