Anton Pijpers (1958) is sinds 1 oktober 2017 voorzitter van het College van Bestuur van de Universiteit Utrecht. Na zijn studie Diergeneeskunde aan de Universiteit Utrecht werkte hij als dierenarts. Hij promoveerde ook aan de Universiteit Utrecht en werd in 1993 benoemd tot hoogleraar.
Tussen 2000 en 2009 verliet Anton Pijpers de universiteit en was hij algemeen directeur van de Gezondheidsdienst voor Dieren. In 2009 keerde hij terug als decaan van de faculteit Diergeneeskunde. In 2014 werd hij vicevoorzitter van het College van Bestuur.
Als bruggenbouwer werkt hij graag samen met decanen, studenten en medewerkers aan zowel een sterk regionaal netwerk als de internationale uitstraling van de universiteit. Daarnaast vervult hij verschillende (onbezoldigde) nevenfuncties. Zo is hij lid van de regiegroep Topsector Life Sciences & Health, Vice-voorzitter van de Economic Board Utrecht en voorzitter van Fulbright The Netherlands.